您当前的位置 : 浙江网闻联播  >  纵横浙江

央视龙游寻年味

2018年01月12日 09:32:21   来源:浙江在线-龙游新闻网 记者 王曙静 章承月 
 

  浙江在线-龙游新闻网1月12日讯(浙江在线记者 王曙静 章承月)今天,位于龙游县横山镇八石畈村八石畈水库附近的一幢古色古香的四合院门前锣鼓喧天,两只硬头狮子摇头舞动,一派喜庆热闹的场面......

  咦,离春节还有很多天呢,这里怎么提前过起了年?

  哦,原来央视又来龙游啦!

  这次是龙游年味吸引了央视。今天拍摄的这档节目将在春节期间在央视10套《味道》栏目播出,晚上9:00,龙游火辣辣的年味将与全国观众见面。

  那么央视要在龙游拍哪些内容呢?快来看小编的剧透吧~

  早上,满地风霜,池塘里结着冰。央视栏目组就带着各种“家伙”奔赴浙江渔老大农业科技有限公司,于是就上演了开头的一幕。

  走进这幢建筑,洒满阳光的院落里齐齐晒着400余条大鱼干,晶莹的鱼油闪着金光,这是为央视拍摄准备的吗?

  公司老总翁旭东说,自己养鱼快20年了,每年的12月份中旬都要晒这么多螺丝青鱼干,每条鲜鱼在15至20斤之间。这就是被央视“看上”的主要原因。

  摄影师们先是来到水库下边的鱼塘,先拍捕鱼,要说他们真是敬业,脱下棉衣,穿上下水裤,丝毫没有犹豫就拿起家伙下了水。为了各种细节的完美,反反复复不知道拍了多少遍,在水里足足呆了3个小时。

  捕鱼后,还要拍杀鱼、腌鱼、炒鱼块。

  原来,螺丝青的剖法也有讲究,得从后背下刀。为什么呢?小编不宜说太多,大家等着节目播出吧。翁旭东说,一条10斤的鱼需要抹上1斤盐,腌上10天后,再喷上烧酒,撒上花椒和辣椒末后再晒上几天,其中每一天都要喷上烧酒,这样腌鱼的味道就更香且少了腥味。“在阳光的照晒下,鱼油滴个个把星期,呈半透明状,这样鱼干就差不多可以下锅炒着吃了。”翁旭东说。至于具体的腌制方法,小编先卖个关子,到时节目中都有详细画面哦。

  土烧青鱼干是翁旭东妻子的拿手菜。为什么叫土烧呢?她说,祖祖辈辈都是这样烧的。菜油热了,先放仔排炒几下,再加鱼块,然后加入酱油、酒等作料,还可依据自己的口味再放上辣椒、加韭菜叶点缀,色香味俱全的土烧青鱼干就可以上桌了。这道菜除了浓香之外,主要就尝鱼肉的鲜味和紧实。

  土烧青鱼干在龙游过年的团圆饭中可是十分受欢迎的,除了美味,大家还图个喜庆——年年有余!

  《味道》栏目组编导辛鹏宇告诉小编,杨爱珍大排档、龙游乌猪、龙游飞鸡、善蒸坊发糕等龙游美食都将一道出现在节目中。“这次《味道》春节档节目共有10期,我们摄拍了北京、河北、海南、山西、东北等地的年味,而龙游是浙江唯一的一期。”

编辑:金妮

网站简介 | 网站律师 | 版权声明 | 广告刊登 | 技术支持 | 联系我们   

© 浙江在线新闻网站版权所有,保留所有权利